世界最高峰のバーテンダーが贈る、”サステイナブル”な桜カクテルがついに登場！

PR TIMES / 2020年3月2日 11時55分

世界第5位に輝いたバーテンダー吉田宏樹が、世界最大級の大会で実演した至高のカクテル

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ホテルニューオータニ（東京）
バーカプリ『Sakura Fizz』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/capri/sakurafizz/

ホテルニューオータニ（東京）のメインバー「Bar Capri（バーカプリ）」では、2020年4月28日（火）までの期間、世界最大級のバーテンダーコンペティション「ワールドクラス2019 グローバルファイナル」にて世界第5位に輝いたバーテンダー吉田宏樹が同大会ジョニーウォーカー部門優勝を勝ち取ったカクテル『Sakura Fizz』を提供いたします。

■「部門優勝」を獲得した”サステイナブル”な桜カクテルと共に、春の訪れを感じて

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カクテル『Sakura Fizz』は、ホテルニューオータニ「Bar Capri」のバーテンダー吉田宏樹が2019年9月にスコットランドにて行われた世界最大級のバーテンダーコンペティション「ワールドクラスグローバルファイナル2019」のジョニーウォーカー部門優勝を勝ち取った際、実際に製作したカクテル。“花見で皆と乾杯できるカクテル”をコンセプトに、本来であれば捨ててしまう部分であるオレンジの皮をレシピの一部に使用し、食品廃棄物を有効な資源として活用するだけでなく、「花見のシーンでも繰り返し使用可能で環境に良い竹のタンブラーが定着してほしい」というメッセージが込められています。

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ベースはスコッチウィスキーのジョニーウォーカーブラック。フルーティーなテイストをしっかりと引き出し、自家製の桜シロップや紫蘇を使用し、桜の味わいを際立せます。オレンジの皮を砂糖に漬け込むことで得られるオイル「オレオサッカラム」や数種類のフラワーウォーター、レモンジュースなどを加え、複雑な香りを持ちながらも爽やかなフィズに仕上げました。

■世界最大級のバーテンダーコンペティション「ワールドクラス」

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「最高の顧客体験を、バーテンダーの皆さまと共に創り続けること」をコンセプトとした、英国ディアジオ社が主催する世界最大級のバーテンダーコンペティション『ワールドクラス』。11年目を迎えた昨年、55ヶ国から総勢1万人以上のバーテンダーがエントリーし、各国・各地域で実施された予選大会を突破した55人のバーテンダーが6種類のチャレンジ（競技）で競うグローバルファイナルがスコットランド・グラスゴーで開催されました。

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【吉田宏樹（よしだひろき）プロフィール】
一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会認定シニアバーテンダー
2009年ホテルニューオータニ入社 Bar Capri所属
2017年 NPO法人カクテルコミュニケーションソサエティ【CCS】カクテルアーティスト
★カクテルコンペティション受賞歴
2010年ポートワインオリジナルカクテルコンペティション（最優秀賞）
2011年ハッピーアペリティフ・カクテルコンペティション（準グランプリ）
2012年ヨコハマインターナショナルカクテルコンペティション（銀賞）
2015年第3回HBA/国分(株)共催カクテルコンペティション（シ゛ャカール部門優勝）
2015年シーバスマスターズ・カクテルコンペティション（ジャパンファイナリスト）
2016年第30回H.B.A. CLASSIC創作カクテルコンペティションチャンピオンシップ（総合優勝グランプリ観光庁長官賞）
2018年ディアジオワールドクラス2018 ジャパンTOP10
2019年ディアジオワールドクラス2019 ジャパンチャンピオン
2019年ディアジオワールドクラス2019 グローバル第5位（ジョニーウォーカー部門優勝）

■『Sakura Fizz』販売概要

【販売期間】2020年4月28日（火）まで
【提供時間】13:00～1:00
【料金】￥2,200 ※税金・サービス料別
【店舗】ホテルニューオータニ（東京）「Bar Capri」東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メインロビィ階
【ご予約・お問合せ】Tel.03-3238-0035（直通）
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/capri/sakurafizz/

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