チーズ入りマヨソースたっぷり! こんがり焼いた「カリフラワーのチーズ焼き」
Woman.excite / 2018年2月12日 8時0分
ブロッコリーとカリフラワー。八百屋さんで両者を目にしたらどちらを手にとりますか?「お弁当の色どりにも役立つしブロッコリーを…」という方も多いと思いますが、ぜひ一度カリフラワーを選んでみてください。
今回ご紹介するレシピは、カリフラワーとゆで卵にマヨソースをかけて、トースターでこんがりと焼いた一品。ホロホロと口の中でやさしく崩れるカリフラワーと、とろけるチーズの相性は抜群。やさしい甘みが美味しいこの時期のカリフラワーで、ぜひ試してみてくださいね。
■カリフラワーのチーズ焼き
調理時間 15分 1人分 274Kcal
<材料 2人分>
カリフラワー 1/2株
ゆで卵(固ゆで) 2個
<マヨソース>
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
粗びき黒コショウ 少々
ピザ用チーズ 40~50g
ピンクペッパー 適量
<下準備>
・カリフラワーは小房に分ける。
・ゆで卵は縦4等分に切る。
・<マヨソース>の材料を混ぜ合わせる。
<作り方>
1、カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、少し柔らかめにゆで、ザルに上げる。
2、耐熱皿に(1)とゆで卵を分け入れ、<マヨソース>とピザ用チーズを散らし、トースターで焼き色がつくまで焼き、ピンクペッパーを散らす。
お好みでマヨソースにスパイスをアレンジしても美味しそうですよ。
(KMmama)
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