｢紅麹｣と醤油や酒の醸造用｢麹｣の決定的な違い そもそも｢麹｣とはどのようなものかを解説
東洋経済オンライン / 2024年3月27日 20時30分
紅麹が用いられている食品として知られる沖縄の「豆腐よう」（写真：kotechai1／PIXTA） [記事を読む]
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