カフェ ラ・ボエムでも楽しめる! 自社工場で焼き上げた「バルティザン サワードウ」

国内、L.A.に52 店舗のレストランを展開をしているグローバルダイニングは、イタリアン業態「カフェ ラ・ボエム」にて、自社パン工場「バルティザン ブレッドファクトリー」の看板商品「バルティザン サワードウ」を、2020年5月15日より提供開始いたします。


南青山・日赤通り沿いのバルティザン ブレッドファクトリーの看板商品「バルティザン サワードウ」を、カフェ ラ・ボエムにて提供開始いたします。お食事やワインにも良く合う、こだわりの絶品ブレッドをぜひお楽しみください。

※サワードウブレッドとは、サワードウ（サワー種）を使って焼き上げたパン。サワードウ（サワー種）とは、一般的には小麦粉やライ麦粉に水を合わせ、乳酸菌と酵母を生育させて作った種のこと。



バルティザン サワードウ／ 2切れ200円 4切れ380円   ※価格はすべて税別

小麦の味わいが引き立つように、自家製酵母種と小麦、水、塩のみでシンプルに焼き上げた「バルティザン サワードウ」 。表面は香ばしくカリッと、中はもっちりと柔らかな食感で、ほのかな酸味が特長です。お料理、ワインなどのお酒にも良く合います。 カフェ ラ・ボエムでお食事の際に、ぜひお楽しみください。

バルティザン サワードウ
自家製酵母種を使用したサワードウブレッドは、欧米ではポピュラーなパン。「バルティザン サワードウ」は、厳選した国産小麦を使用し、日本人にも食べやすいように、設計されています。

バルティザン サワードウ

チーズ各種（480円～）はもちろん、「厳選 肉の盛り合わせ～シャルキュトリー～」（1,690円）、「鮮魚のカルパッチョ」（980円）など、カフェ ラ・ボエムの定番人気タパスとも、相性抜群! ワインが止まらない!?

「厳選 肉の盛り合わせ～シャルキュトリー～」（1,690円）
※カフェ ラ・ボエム他、バルティザン ブレッドアンドパスタ、リグニス、LB8、カフェ レガート、ステラート、ブラッスリータブローズでも「バルティザン サワードウ」をお召し上がりいただけます。



バゲットの変更について
カフェ ラ・ボエムで提供するバゲットもすべてバルティザン ブレッドファクトリーで製造したバゲットに変更となります。本場・フランスのバゲットを意識し、ザクッとしたクリスピーな食感と小麦の豊かな風味が特長。厳選したフランス産の小麦を使用しています。
※「ガーリックトースト」（350円）や「海老とマッシュルームのアヒージョ（バゲット付）」（880円）、ランチセットのバゲット等が、変更となります。