華やかに香るローズに涼やかな後味。アン グランからテイクアウト限定のパフェが誕生

ミニャルディーズ（ひとつまみサイズのお菓子)専門のパティスリーUN GRAIN (アン グラン)は、6月28日(日)～7月28日(火)の期間限定で、パフェ「Parfum Parfait ～Rose～（パルファン パルフェ・ローズ）」をテイクアウトにて販売いたします。エディブル・フラワーの鮮やかな色彩とローズの香りに、グレープフルーツやミント、バジルの清涼感が重なる初夏の味わいです。華やかな花びらに香りが舞う特別なパフェ、ぜひお楽しみください。


UN GRAINのパフェ第一弾は、香りに着目したローズのパフェ
UN GRAINではこれまで店内のイートインスペースでワンプレート・デセールやコース仕立てのでセールをご提供してきましたが、特別なデセールをもっと多くの皆さんにお楽しみいただきたいという想いから、この度、テイクアウト限定のパフェが誕生しました。

第一弾は、ピンクのグラデーションが美しい、ローズが香るパフェ。シェフ パティシエ・昆布による「香り」にフォーカスした一品は、ローズの華やかな香りにグレープフルーツの苦味、バジル・ミントの清涼感が追いかける初夏の味わい。トップに舞う希少なエディブル・ローズが、さらなる香りと可憐さを演出します。


「Parfum Parfait ～Rose～」
販売期間： 2020年6月28日(日)～ 7月28日(火)予定
価格：1,780円(税込)
＊テイクアウト限定


ミニャルディーズの繊細さ、緻密さがパフェに
ローズにグレープフルーツ、ミント、バジル、フランボワーズ…幾重にも重なる香りと食感の饗宴、その緻密なバランスはミニャルディーズ専門店であるUN GRAINならではの繊細な技術から生まれました。口に運ぶとふわりと広がるローズのエレガントな香りに、グレープフルーツやハーブの爽やかさ。さらに食べ進めるごとに様々な要素が相まって、最後の一口までお楽しみいただけます。



千葉・我孫子「ポレポレファーム」による希少で香り高いエディブル・ローズ
●驚くほど香り高く鮮やかな食用ローズの栽培に成功

「 Parfum Parfait ～Rose～」に使用している食用のローズペタルは、千葉県・我孫子市の農園「ポレポレファーム」で育てられた、農薬・化学肥料・除草剤不使用の希少な食用バラです。化学肥料を使わずに栽培されるポレポレファームのバラは、バラ特有のえぐみ・渋みが抑えられており、驚くほどの香り高さが特長。同じハウス内には、ピーマンやコマツナ、カモミールやマメ科（肥料となる窒素を土中に固定する役割を果たす）などの植物を植え、雑草も生やすことで生物多様な自然環境がつくられています。
ポレポレファームの食用ローズは、業務用エディブル・フラワー専門店「EDIBLE GARDEN」にて取り扱っています。