"美食の秋"との出会いがここに。栗ときのことジビエを味わう、秋限定メニュー

PR TIMES / 2019年9月26日 9時30分

ホテル最上階の絶景レストランに、秋の味覚を堪能する新メニューが登場!



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ホテルニューオータニ(東京)
西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」
『秋のおすすめメニュー』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/menu-autumn/

ホテルニューオータニ(東京)の西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」では、秋の味覚を取り入れた『秋のおすすめメニュー』を12月上旬(予定)まで提供いたします。

■薫り高いポルチーニ茸×自家製タリアテッレ『ポルチーニ茸のクリームパスタ』

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イタリアでは"きのこの王様"とも呼ばれる高級食材「ポルチーニ茸」の豊潤な薫りを最大限に活かしたクリームパスタが登場。贅沢に厚切りにカットした「ポルチーニ茸」を、濃厚なクリームと芳醇なフランスの白ワイン「ヴァン・ジョーヌ」と合わせ、上品かつコク深い味わいに仕上げました。モチモチの自家製タリアテッレとの相性が抜群な逸品です。


『ポルチーニ茸のクリームパスタ』 アラカルト ¥3,800(※税金・サービス料別)

■本州鹿×秋野菜×ホテル伝統のグリーンペッパーソース『本州鹿のロースト』

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近年世界的なブームとなっている"ジビエ"は、狩猟で得られたシカやイノシシなどの野生獣の肉のことで、冬に向け栄養を蓄える今が最も美味しくなる時期だと言われています。自然の恵みを味わえる本州鹿をじっくりとローストし、旬の秋野菜とともに、ホテルニューオータニ伝統のグリーンペッパーソースでお召し上がりください。

『本州鹿のロースト』アラカルト ¥6,200(※税金・サービス料別)

■濃厚なミルクジェラートを特製マロンクリームで包んだ『アイスモンブラン』
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八丈島のジャージー牛乳を使用したミルクジェラートを、特製マロンクリームで包んだアイスモンブラン。隠し味の青ヶ島「ひんぎゃの塩」がアクセントに。

アイスモンブラン アラカルト ¥1,800(※税金・サービス料別)

■極上の料理には、極上のワインを。ワンランク上のラインアップを本数限定でご用意!

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さらに、極上の料理を引き立てるワンランク上のワインもご用意いたします。
※本数限定のため、無くなり次第終了とさせていただきます。

《ワインリスト》
シャトー・ラフィット・ロートシルト Château Lafite-Rothschild
5大シャトーの中で最も繊細でエレガントとされ、「王のワイン」として名高い最高級のワイン。深みのある色、気品あふれる優雅な香り、きめ細かで絶妙な味わいが特徴です。
シャトー・マルゴー Château Margaux
5大シャトーの中でも、最も口当たりが柔らかく華やかで、ロマンティックな味わいを愉しめることから、「ワインの女王」と讃えられています。まるで年齢を重ねて美しさを極めた貴婦人のように、豊かでバランスのとれた魅力的なワインです。
サッシカイア SASSICAIA
幾層にも重なる華やかなアロマと滑らかな質感が圧倒的な存在感を放ち、「イタリアワインの至宝」とも呼ばれる1本。生き生きとした果実の味やバランスの取れた酸味とのバランスが、非常に優雅な味わいに仕上げています。

《料金》
白 ¥8,000~¥20,000
赤 ¥10,000~¥30,000
※税金・サービス料別

■ホテルのメインダイニング「ベッラ・ヴィスタ」で、秋の味覚を堪能して

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ホテル最上階の地上144mに位置し、東京の絶景を眺めながら食事をお楽しみいただけるレストラン「ベッラ・ヴィスタ」。オープンキッチンから供される、こだわりの厳撰素材を使用した生パスタやグリル料理などのスペシャリテが人気のメインダイニングです。

■『秋のおすすめメニュー』販売概要
【期間】12月上旬まで
※食材の入荷状況により予告なく販売を終了する場合がございます。
【営業時間】ランチ 12:00~14:00 (土・日・祝日は~14:30)
      ディナー 17:30~21:00
【定休日】 なし
【場所】西洋料理 ベッラ・ヴィスタ (ホテルニューオータニ ガーデンタワー40階)
【ご予約・お問合せ】03-3238-0020(ベッラ・ヴィスタ直通)

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