【男が喜ぶ簡単レシピ】夏の夜、彼に「あ~ん」と『マンゴープリン』♡
ananweb / 2017年7月10日 21時30分
連載第58回目は、みんな大好き夏の南国フルーツ ”マンゴー” を使ったスイーツです! 材料がシンプルでとっても簡単にできちゃう、夏のアジアンスイーツ『マンゴープリン』をご紹介します♪ 簡単なのにおしゃれだから、彼から「おっ♡」と思われること間違いなしです!
■ 『マンゴープリン』
【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 58
■ 旬食材は、マンゴー!
旬は国産で6~8月、輸入物は年中出回っています。インドやメキシコ、フィリピン、タイなどからの輸入品が多く見られます。国産のほとんどを占めているのがアップルマンゴーで、主に沖縄県や鹿児島県、宮崎県などで栽培されています。ほかにもキーツやカラパオなど、さまざまな種類があります。
南国フルーツの代表とされるマンゴーは、果汁が多く口当たりもなめらかで、とても人気のあるフルーツです。そんなみんな大好きマンゴーですが、おいしいだけでなく、嬉しい栄養素も含まれています。
まずは美肌効果! マンゴーに含まれているβ-カロテンは、体内で必要なぶんだけビタミンAに変換され、皮膚の粘膜を保護し、肌荒れを予防する効果が期待されています。シミやしわを予防し、コラーゲンの生成に関与しているビタミンCも活き活きとした肌へと導きます。マンゴーのビタミンCは熱や水の影響がほとんどないため、効率的に栄養分を摂ることができるのが特徴です!
ほかにも、女性に多い貧血予防効果や生活習慣病予防など、健康維持に欠かせない栄養素が含まれています。女子なら大好きなマンゴー! 美肌効果があるのでぜひ紫外線の気になるこの時期に、南国フルーツの王様・マンゴーを積極的に摂り入れたいですね♡
■ 材料はこちら!
【材料(グラス4個分)】
・アップルマンゴー(ほどよく熟したもの) :1個(350g前後)
・きび砂糖 :大さじ2
・水 :大さじ4
・ココナッツミルク :75ml
・生クリーム :75ml
・ゼラチン:5g
・冷水 :大さじ4
(付け合せ)
・ミントなどのハーブ
■ 下準備を始めます~その1:ゼラチンを冷水でふやかします。
●冷水にゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかす。
■ では、作ります! きび砂糖を溶かします。
●小鍋にきび砂糖と水を入れ、弱火にかけ、砂糖を溶かし、火からおろします。
■ ふやかしたゼラチンも加え溶かします。
●砂糖が溶けたら、温かいうちにふやかしたゼラチンを加え溶かします。
●ゼラチンが溶けたら液を冷まします。
必ず火から下ろしてゼラチンを溶かしましょう。ゼラチンは液温60℃前後で溶けます。沸騰させると固まらなくなる可能性があるので温め過ぎに気をつけましょう!
■ マンゴーの皮をむき、切り分けます。
●マンゴーは皮をむいて、トッピング用として一部は1㎝角に切る。
●残りはざっくりと大きめに切り分ける。
トッピング用は仕上げに使うので冷蔵庫で冷やしておきましょう!
■ マンゴーをピューレ状にします。
●ざっくり切りわけたマンゴーはブレンダーまたはミキサーで撹拌し、ピューレ状に仕上げます。
■ ボウルで合わせます。
●ピューレ状にしたマンゴーをボウルに入れ、冷ましておいたゼラチンを入れた砂糖水と合わせます。
■ ココナッツミルク、生クリームを加えます。
●ココナッツミルク、生クリームを加えよく混ぜます。
クリームは脂肪分高めの方がリッチな仕上がりになります! 今回は脂肪分47%のクリームを使用しました。
ここで一度甘さを確認し、足りない場合は砂糖を足してください!
■ 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
●混ぜ合わせた液をグラスに注ぎいれ、冷蔵庫で1~2時間冷やします。
■ 仕上げにマンゴーとミントを添えます。
●冷えて固まったら、お好みでマンゴーとミントを添えます。
■ おいしさのアレンジポイント♪
砂糖の量はマンゴーの甘さをみて調整してください。
今回は甘みの強いアップルマンゴーを使用しました。酸味の強いペリカンマンゴーであれば砂糖の量を気持ち増やすといいですよ♪
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【期間限定】超レアな美容食材「赤いキウイ」を味わいつくす!アンチエイジングスイーツレシピ3選
OTONA SALONE / 2024年5月13日 17時1分
-
絶品イチゴの手作りスイーツ!10分でできるイチゴのジュレの作り方
ハルメク365 / 2024年5月9日 19時0分
-
【今日の献立】2024年5月3日(金)「トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん」
Woman.excite / 2024年5月4日 0時0分
-
簡単絶品【杏仁豆腐】基本の作り方からアレンジまで♪つるんとやみつき!
Woman.excite / 2024年4月25日 16時0分
-
台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
Woman.excite / 2024年4月24日 6時0分
ランキング
-
1実は蕎麦が血糖値を爆上げする理由…健康的な体質を得るためにスーパーで刮目したい「栄養成分表」の項目
プレジデントオンライン / 2024年5月15日 15時15分
-
2不倫相手は私だけじゃなかった… LINEの誤爆で発覚した「衝撃のトリプル不倫」【前編】
ananweb / 2024年5月15日 12時15分
-
3なぜ電車内の迷惑行為で「座席の座り方」が1位なのか…「マナーが悪い」と思われる人が無意識にやっていること
プレジデントオンライン / 2024年5月15日 9時15分
-
43500万円! 日産が新型「GT-R」実車展示! 存在感スゴい「最強仕様」がNYに登場! 進化した「新デザイン」採用に反響あり
くるまのニュース / 2024年5月13日 21時10分
-
5“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください