【中継】鯛ってこんなに弾力あったんだ！鳴門の渦潮にもまれた産卵前の「桜鯛」で丼作り【川地洋平の最旬！丼マン】

　いま最も旬な食材を使った丼を作るべく川地洋平アナウンサーが精いっぱい仕事をお手伝いする「最旬！丼マン」。今回の食材は、いま１年で一番色鮮やかで、ほどよく脂の乗った産卵前の『桜鯛』です。　４月２６日（金）、川地アナが徳島県鳴門市の「ＪＦ北灘 さかな市」からリポート。「べっぴん鯛」としても売られている鯛のお刺身などを紹介します。　産卵のために太平洋から播磨灘に入ってくる桜鯛。川地アナは早朝から漁に同行し、魚の選別作業などをお手伝い。水揚げされた桜鯛をお刺身と炙りにし、さらに『阿波さつき』として売り出したばかりのマスのお刺身も乗せて、「絶品べっぴん桜鯛丼」を作りました。　（２０２４年４月２６日放送　ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）