【台湾グルメ】台湾に行ったら絶対に食べたい!1日に1万個も売れる絶品の「ちまき」を味わえる名店「再發號肉粽(ザイファーハオロウツォン)」
GOTRIP! / 2016年1月20日 2時0分
台南市は台湾島で最も早くに開けた古都で、寺院や廟など史跡が数多く点在することから「台湾の京都」とも呼ばれ、台湾の古都として多くの人々から愛されています。
1949年に台北が首都となるまで、長い間台湾の中心地であった台南は、日本統治時代の建物も多く、「古き良き日本」と台湾独自の歴史が融合した街並みは、多くの旅行者を魅了する場所でもあります。
そんな台南には、台湾グルメの発祥とも呼ばれる名店も数多く存在し、台湾のグルメを語る上で台南は絶対に欠かせない地域ともいえます。
今回は、その台南を代表する老舗の1つ「再發號肉粽(ザイファーハオロウツォン)」の特製ちまきを紹介します。
・1872年創業の老舗
1872年創業の老舗「再發號肉粽(ザイファーハオロウツォン)」。4世代に渡って続くお店は、地元台南の人々からも愛され続けています。多い時には1万個売れるという大人気のちまきは、台南を訪れた際には一度は食べておきたい台南グルメと言えるでしょう。
・3種類のちまき
こちらのお店では、肉粽(50元)、八寶肉粽(100元)、特製八寶肉粽(150元)の3種類のちまきが販売されています。中でもオススメしたいのが、価格も通常のちまきの3倍の値段もする「特製八寶肉粽(トゥージバーバオロウツォン)」。最もシンプルなちまき「肉粽」や具沢山なちまき「八寶肉粽」に比べても、高級食材をふんだんに使っており、豪華さとボリュームにおいても他のメニューとは一線を画す逸品です。
・豪華すぎるちまき
大きさだけでも、通常のちまきの2倍近くあるという「特製八寶肉粽(トゥージバーバオロウツォン)」。非常に食べ応えのある一品で、中からはダシの染みこんだ食材がゴロゴロと出てきます。あわび、シイタケ、干しエビなど、具材それぞれのウマミもさることながら、引き出された味わいがもち米と特製のタレによって、うまく全体として一体感のある味わいに仕上がっています。比較的あっさりとした味付けになっているため、まずはそのまま食べて具材の旨味を味わい、途中からすりおろしニンニクを加えて味に変化をつけるのもオススメです。
・サバヒースープ
ちまきと一緒に食べたいのが、こちらのサバヒースープ。サバヒーとはニシンやイワシに近い形態をした魚で、身は脂も乗っていて、台湾の人々の間ではとても人気の魚です。(参照:【台湾グルメ】台南名物の「サバヒー粥」をいただける名店「阿憨鹹粥(アーハンシェンジョウ)」に行ってみた。( http://gotrip.jp/2015/12/25158/ ))
こちらのサバヒースープはさっぱりとした味付けのスープの中に、サバヒーの旨味が溶け出した味わい深い逸品。もちろん、ちまきとの相性も抜群で、現地の人からもこの組み合わせは愛されています。
歴史ある台南の街並み。そしてその街並の中で味わう、絶品の台湾グルメ。
その中でも、歴史のあるお店といえば「再發號肉粽(ザイファーハオロウツォン)」は外せません。
台南の古い街並みを味わった後には、台南を代表する老舗「再發號肉粽(ザイファーハオロウツォン)」の特製ちまきも味わってみてはいかがでしょうか。
そこでは、長い歴史と人々の営みの中でゆっくりと紡ぎあげられた大切な味わいを感じる事ができるに違いありません。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 再發號肉粽(ザイファーハオロウツォン)
住所 台南市民權路二段71號
営業時間 9:00-20:30
定休日 なし
お店のHP http://u77s23.myweb.hinet.net/(中国語のみ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
端午の節句の行事食「ちまき」、中身は東西で違う!?
ウェザーニュース / 2024年5月4日 5時10分
-
台湾では牛肉が密かにブーム!現地コーディネーターおすすめの牛肉料理を味わえる店4選
CREA WEB / 2024年5月1日 11時0分
-
【ハズせない! 台北グルメ新定番】超名店の小籠包、唯一無二の白菜鍋…行列必至の「有名店」のトレンドは?
CREA WEB / 2024年4月28日 17時0分
-
〈B級グルメ天国〉台北の夜市で必ず行くべき【名店6選】 アツアツ団子、甘辛タレが絶品の「鶏飯」…
CREA WEB / 2024年4月21日 17時0分
-
あの台湾映画のロケ地を巡礼したい!〈台湾レトロスポット4選〉幻想的な赤提灯、手書き看板、ランタン上げ…
CREA WEB / 2024年4月21日 11時0分
ランキング
-
1実は蕎麦が血糖値を爆上げする理由…健康的な体質を得るためにスーパーで刮目したい「栄養成分表」の項目
プレジデントオンライン / 2024年5月15日 15時15分
-
2不倫相手は私だけじゃなかった… LINEの誤爆で発覚した「衝撃のトリプル不倫」【前編】
ananweb / 2024年5月15日 12時15分
-
3なぜ電車内の迷惑行為で「座席の座り方」が1位なのか…「マナーが悪い」と思われる人が無意識にやっていること
プレジデントオンライン / 2024年5月15日 9時15分
-
43500万円! 日産が新型「GT-R」実車展示! 存在感スゴい「最強仕様」がNYに登場! 進化した「新デザイン」採用に反響あり
くるまのニュース / 2024年5月13日 21時10分
-
5“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください